来源：济南时报 “山东人很踏实，这是杭州朋友对我的印象。”中国美术学院设计专业硕士研究生赵伟红，又多了一个身份：山东一家包子摊老板。凌晨5点天还黑。上午，赵卫红和他的父母已经在新开的店里忙碌起来。蒸笼里冒出的蒸汽包裹着面条，散发着山东包子的香气。今年2月，赵伟红的父母从家乡淄博来到杭州。我想照顾我的孩子，但我不能无所事事，所以我开始在社区附近制作手工面食。从最初戴着口罩帮父母学习擀面、拌馅，到通过小测验研究口味、开一家完全透明的店，赵伟红不仅把每天的肉包销量从50个增加到了多个800的同时，他也收获了家人之间的亲密互动。在他看来，学术培训不应该成为障碍，而应该给人们更多的选择。心疼还在雨中摆摊卖小吃的父母，赵伟红决定陪他们一起去卖馒头。赵卫红毕业于上海师范大学工商管理专业，后考入中国美术学院获得设计硕士学位。 “我们三年级的时候就注册了一家公司，从那时起就致力于青少年的研究和教育。我们还在上海50多个社区开设了非物质文化遗产体验班。”父母到了杭州，见他平时不忙，就想：“我们想找点自己能做的事ta”，于是就摆了个摊，卖手工饺子、山东包子、包子等产品。”妈妈先是卖包子的。就在村门前。大多数当地的祖父母都不习惯吃面食。一位奶奶咬了一口馒头，觉得太硬了，就扔掉了。”赵卫红回忆，当时父母一天最多能卖50个馒头，招揽顾客成了最大的问题。在一个下雨的夜晚，她决定参加。“那天下班后，我就去找他们。地铁口空无一人。 “我看到父母无助地站在雨中，守着一篮子馒头。”赵卫红说，这个场景让父母感到特别心疼。“如果有时间，我每天都会尽力帮忙卖馒头。”我决定这么做。当赵伟红和他的父母一起开摊时，我还是有点“放不下”。 “尤其是在母校附近的地铁站，我戴着口罩，小声喊叫，因为害怕撞到老师和同学。”然而，随着数量熟客越来越多，大家都说“包子好吃”，赵卫红回忆道，“后来我就不再戴口罩了，开始大声喊叫。我父母说我自然能卖包子，他们很自豪。” “赵伟红的父母是摊位上最好的‘包子同伴’，每一道褶子都充满‘家常味道’。”我父亲当了30多年的厨师，最擅长做馅料。我还跟他学了擀面、拌馅、揉面，但包子永远都不够漂亮。”在他看来，他和父母是“最好的烘焙伙伴”。赵伟红先生笑着说：“家庭团队分工明确。爸爸负责和馅，妈妈负责和面、做包子，我负责广告和销售。“爸爸妈妈的手艺是基础。”赵卫红说，他们开始卖后一起包子，他和父亲有了更多的交流。 “以前我和爸爸话不多，但现在我们每天都聊豆沙的咸味、面粉的发酵、摆摊时发现的有趣故事，家庭气氛也比以前好，热闹多了。”包子的人气越来越好，顾客的数量也一点点增加。现在，浙江美术学院、音乐学院的老师们都在排队购买，还有顾客每天一边买馒头一边聊天，“在小区门口和妈妈们像朋友一样”。 “赵卫红说，最让他感动的是山东居民的支持，有的村民驱车数百公里，只为买几个馒头。”一位村民说，吃包子让他想起了家乡的味道。 “当我咬一口的那一刻，我就想起了我奶奶的味道小时候吃过妈妈做的饭，哭得止不住。”“有顾客吃完他们做的三角糖，专门给赵伟红老师发了一条信息。”这种反馈比任何表扬都更有价值。“所以赵伟红说，继续坚持手工包子。”赵伟红收获了一大群顾客。“街道也是课堂，学历培训不是枷锁，而是翅膀。”赵伟红说，获得美术学院硕士学位的他，也将自己的知识运用到了关于松饼的小故事中。我们设计了一份带有二维码的调查问卷，了解顾客的口味偏好，“52%的人认为肉包的味道适中，13%的人认为太咸了，还有人说，“希望葱的用量能少一点。” “赵卫红说，这个调查方法是他在学校学的。” “许多客户不愿意表达自己的意见或面对面表达自己的意见脸。调查非常方便，可以根据反馈及时调整。 “赵卫红在做肉包子，在赵卫红眼里，学历训练从来都不是枷锁。我觉得学历训练不是枷锁，而是翅膀，给我们更多的选择，更包容的精神。”街道也是教室，面粉发酵也是一门艺术。他举例说明了设计课程研究的逻辑如何帮助你规划包子摊的广告节奏。通过非物质文化遗产课程的学习，他对馒头的原料和口味更加挑剔。 “不存在所谓获得浪费的知识。关键是能够将学到的知识转化为适用的技能。” “最近，赵伟红先生把他的面包店改造成‘完全透明的店’。他把面包的制作过程完全暴露出来，顾客可以看到我爸爸拌馅儿、妈妈做面包的全过程。”店里的墙上贴着这样的字：“有些东西是双手做的，是科技无法替代的。”显得格外醒目。如今，他们经常在这个面积不到20平方米的肉包摊前排起长队。 （黄河新客户端记者 夏西林）
特别提示：以上内容（包括图片、视频，如有）由自有媒体平台“网易账号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。
注：以上内容（如有图片或视频））由仅提供信息存储服务的社交媒体平台网易号用户上传发布。副。
我们每天销售 800 多件。他的父母是美术学院硕士，帮忙经营着颇受欢迎的山东包子摊。我：教育从来不是障碍，街道也是教室。
